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年末的上海。
该如何去描述这座我很喜欢的城市？
首先，在你开始阅读这篇文章之前，我建议您可以先来点开上这首歌，然后在这段音乐的陪伴下，我会给你讲述我喜欢的上海，然后一首歌终了，我的故事也就讲完了。
年圣诞前夕，我去了一趟上海。上海真的冷啊，冷到骨髓里的那种，我又喜欢住在黄浦江边（是挺游客的），每次上出租车的时候，隔江相望地看着东方明珠，冻得咬着牙，暗暗发誓：老子还是阳春三月的时候再来吧。
重现老上海腔调
惠食佳·上海朱雀茶室东方商厦
??上海漕溪北路8号东方商厦4楼1/2裙楼
电梯到4楼再转裙楼电梯
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每到一个城市，都会发现游客眼中的，跟本地人其实是泾渭分明的。很多的旅行指南上会写“此地是才是本地人的最爱”，往往出现这样的字眼都要完美的避开，真正本地人去的餐厅/咖啡馆就像是跟游客们有着结界一般，只有当地人带路才能顺利地拿到钥匙——朱雀茶室就是这样的地方。
该如何去形容这间餐厅？惠食佳，再熟悉不过以啫啫煲闻名的餐厅，但惠食佳·朱雀茶室东方商厦这间还是会给你不一样的感觉，从四层的扶梯上来，整个人瞬间就进入了到了梦幻之地——魔都没错了。整间餐厅的设计则是恰到好处的富丽堂皇。漆绘，来自扬州的古老工艺，绚烂繁华，有种飞蛾扑火的极致之美，坐在包房里感觉像是沪上某个旧时名媛的会客厅一般。
这间餐厅绝对是一窥上海老菜的经典之地。NHK在上个世纪拍摄的一部关于中国美食的纪录片，对于那些古早FineDining的味道，早就有些垂涎，在这里像是找到了完美的经典重现版。并非是照着老菜谱来复刻，而是结合当下的新技术做有提升的改进。古法的繁复，用现代人的眼光去解构。
重现了失传的三十多道旧式海派粤菜和上海名店老菜。东风饭店白雪鸡、烂鸡花胶，大富贵酒楼的炸酿鸡蛋凤还巢，人民饭店的芙蓉鸽松、传统粤菜的龙穿凤翼都在这里可以找到踪影。就是那种很费时间的功夫菜，像烂鸡花胶，可以看成是“分子料理的始祖”，将整只鸡重新排列组成，鸡肉磨成粥炖汤，在将鸡肉撕成丝……总之就是那种极致的鲜，绽放在味蕾之上。想要吃到这些昔日老菜，需要提前几日跟餐厅预约即可。
中国素菜的天花板
福和慧
??上海愚园路号
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大概是从年开始
